Malzemeler ;
500-600 gr hamsi (kılçıklarından ayıklanmış)
1 su bardağı kadar pirinç
1 kuru soğan
Çam fıstığı
Kuş üzümü
Bir miktar karabiber
Bir miktar tuz
Sıvı yağ
Maydanoz
Hazırlanışı ;
Hamsiler kılçıklarından ayrılıp tuzlanır.
Soğanı yemeklik doğrayıp fıstıklar ile birlikte kavrulur.
Yıkanan pirinçler ilave edip kavurmaya devam edelir.
Kuş üzümünü ilave edip 2 bardak su eklenip pişirilir.
Karabiber ve tuzu eklenir.Pilav dinlendikten sonra arzu edilirse maydanoz ekleyip karıştırılır.
Tek kişilik fırın kapları eşit şekilde yağlanır.Hamsilerin sırtı alta gelicek şekilde dizilir.İçine pilav konup hamsilerin sarkan kısımları üste katlanır.
Açıkta kalan yerlere de hamsi kapatılır.
Üzerine de bir parça tereyağı koyup 170 derece fırında 45 dk kadar pişirilir.
Üst kısımları kabarmaya başladıysa olmuş demektir.
NOT : Görüntü önemli olduğu için kızarmış ve dağılmamış olmasına özen gösteriniz.
Hamsili Pilav Tarifi
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder