Antakya yöresine özgü Kerebiç tatlısının tarifi ;
Malzemeler ;
-Pudra şekeri(varsa özel şekerleme olan köpük)
-2 su bardağı sızma zeytinyağı
-1 bardak su
-Hamur kıvamının aldığı kadar un
-Yarım kilo ceviz içi
-2 tatlı kaşığı tarçın
-3 yemek kaşığı toz şeker
-2 yemek kaşığı tereyağ
Hazırlanışı ;
Bu tatlımız bir nevi kurabiye görünümünde ve tadında olacaktır.
Önce yukardaki malzemeler doğrultusunda hamur yoğurulur.
Fırın 160 dereceye getirilir ve ısıtılmaya bırakılır.
Bir kapta hamurun içine doldurulacak malzemeler hazırlanır.
Bu malzemeler ceviz,toz şeker ve tarçındır.Bu üçü bir kapta bekletilir.
Hamurumuzu minik minik içli köfte yapar gibi şekillendirmemiz gerekecek.
İçli köftedeki kıymalı iç yerine,hamurumuza da hazırladığımız toz şeker,ceviz,tarçın üçlüsü konur.
İçine 1 tatlı kaşığı koymaya özen gösterilebilir.
Fırın tepsisi; varsa yağlı kağıt yoksa sıvı yağ ile yağlanıp şekil verilen hamurlar konulur.
Isıtılmış fırına konulan hamurların pişme süresi ise 25 – 30 dakika civarındadır.
İçine bolca iç koymak tatlıyı daha çok lezzetlendirir.
Pişirildikten sonra varsa köpük yoksa pudra şekeri ile servis edilir.
Tadı ve kokusu da kurabiyeye benzemektedir.
Kerebiç Tatlısının Tarifi
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder