Malzemeler;
Hamuru için gerekli malzemeler:
-1 yumurtanın sarısı
-1.5 yemek kaşığı yoğurt
-Yarım çay bardağı sıvı yağ
-1 paket kabartma tozu
-1 çay kaşığı tuz
-3 damla limon suyu
-1 tatlı kaşığı sirke
-1 yemek kaşığı su
-Bir miktar un
Muhallebisi için gerekli malzemeler:
-5 adet yumurta
-1 paket pirinç unu
-1 litre süt
-1 su bardağı şeker
-1 çay kaşığı vanilya
-Bir miktar karabiber
Tatlının üstüne yapılacak:
-150 gram tereyağı
-1 çay bardağı sıvı yağ
Tatlının şerbeti için gerekli malzemeler:
-2 su bardağı şeker
-1 su bardağı su
-3 damla limon suyu
Hazırlanışı;
Hamur malzemeleri geniş ve derin bir kaba konulur ve yoğurulur.
Yumuşak bir hamur haline getirilir ve dinlendirilir.
Muhallebi malzemeleri tencereye konur.
Tüm muhallebi malzemeleri devamlı karıştırılarak katı bir hal alana kadar pişirilir.
Soğumaya bırakılır.
Hamur 5 parçaya (bezeye) ayrılır.
Hamur parçaları(bezeler) nişasta ile açılır.
Hamurlar 10 cm’lik şeritler şeklinde kesilir.
Uç kısımlarına muhallebiden 1 yemek kaşığı miktarında koyulur.
Muska şeklinde katlayarak sarılır.
Tatlılar yağlanmış fırın tepsisine dizilir.
Üzeri için tereyağı eritilip sıvı yağ ile karıştırılır.
Yağ karışımından tatlıların üzerine dökülür.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.
Şerbet için su, şeker ve limon suyu kaynatılır.
Ilımaya bırakılır.
Tatlı ılıkken üzerlerine ılık şerbet gezdirilir.
Fındıkla veya fıstıkla süslenerek servis yapılır.
Rize'nin Yöresel Tatlılarından Hünkar Tatlısı
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder