Ispanak Borani Tarifi

Antakya’ya özgü ıspanak borani yapabilmek için gerekli bilgiler şunlardır;

Malzemeler ;

-Yarım kilo kuşbaşı dana eti

-1 kilo ıspanak

-1 kilo tuzlu yoğurt( keçi yada inek ,damak tadınıza kalmış)

-1 tane soğan

-6 diş kadar sarımsak

-Tereyağ

-1 kase yoğurt

-1 yemek kaşığı kurutulmuş nane

 

Hazırlanışı ;

Öncelikle büyükçe bir tencerenin içerisinde etler konur üstüne bir çay bardağı su eklenip ocakta etler suyunu çekene kadar kaynat.

Soğan ve sarımsaklar ince ince doğranır ve tereyağı ile birlikte tencereye eklenir.

Ispanakları da tencereye ilave ettikten sonra bir su bardağı sıcak su koyup 10 dakika kaynatılır.

Tuzlu yoğurtta eklendikten sonra nanesi ilave edilip kısık ateşte yemeğin özleşmesini bekleyin.

Bu bekleme süreniz de yine 10 dakika civarında olmalıdır.Bolca eklenen kurutulmuş nane, yemeği daha da lezzetlendirir.

Ispanak Borani Tarifi